Olivenolie

Olivenolie er en vegetabilsk olie med en tydelig smag, der kan variere fra frugtagtig og pebret til mild og neutral. Der findes over 300 olivensorter, hvor de fleste oliventræer findes omkring Middelhavet, især i lande som Spanien, Grækenland og Italien. Udover at olivenolie er lækker på mad, er mange flasker også en flot indretningsdetalje på køkkenbordet. Udforsk vores sortiment og find den rette olivenolie til din smag og dine formål!

Hvorfor er det godt at spise olivenolie?

Olivenolie er en fremragende kilde til sunde fedtstoffer og består primært af umættet fedt, hvilket har en positiv effekt på kolesteroltallet i blodet. Olien er også rig på omega-3 og omega-6-fedtsyrer, som er vigtige for kroppens funktion. Derudover indeholder olivenolie polyfenoler, en type antioxidant.

Hvad er forskellen på ekstra jomfruolivenolie og jomfruolivenolie?

Forskellen mellem ekstra jomfruolivenolie og jomfruolivenolie handler primært om kvalitet, smag og syreindhold. Begge er mekanisk fremstillede uraffinerede olier. Ekstra jomfruolivenolie, den fineste kvalitet, har et syreindhold på højst 0,8 % og en ren, fejlfri smag. Jomfruolivenolie har en lidt højere syreindhold, op til 2 %, og smagen kan være en smule mindre kompleks, men stadig af god kvalitet.

Kan man stege i olivenolie?

Olivenolie fungerer fremragende til stegning, og det er en myte, at den ikke tåler høje temperaturer. Dog passer visse olivenolier bedre smagsmæssigt til varm madlavning, mens andre er bedre til kolde retter. Derfor er det godt at have flere forskellige olivenolier i køkkenet.