0 produkter
0 kr
Alt om æblecidereddike
Æblecidereddike har længe været omtalt - hvad er det såkaldte 'moder' og æblecidereddikens alsidige anvendelsesområder? Opdag hvordan denne naturlige drik kan fremme sundhed og velvære, fra at afbalancere blodsukkerniveauer til at pleje hår og hud. Vi gennemgår traditionelle huskråd, og hvordan du vælger den bedste kvalitet for at drage maksimal nytte af æblecidereddikens næringsstoffer og aktive forbindelser.
Æblecidereddikens anvendelse går tilbage i generationer og er en populær ingrediens i huskurer.
Hvad er æblecidereddike?
Æblecidereddike er en slags eddike, som fremstilles ved at fermentere sukker fra æbler. Processen begynder normalt med, at æbler presses for at udtrække saften. Denne juice fermenteres derefter ved at tilsætte gær, hvilket omdanner sukkeret til alkohol. Derefter tilføjes bakterier til den alkoholholdige blanding, hvilket omdanner alkoholen til eddikesyre.
Æblecidereddike indeholder typisk også andre næringsstoffer fra æbler, såsom vitaminer, mineraler og antioxidanter. Eddiken har en karakteristisk syrlig smag og bruges ofte i madlavning til marinader og dressinger. Æblecidereddike har også en lang tradition som kosttilskud og findes i mange opskrifter på husråd.
Hvilke sundhedsmæssige fordele har æblecidereddike?
Æblecidereddike har vist sig at have flere sundhedsmæssige fordele ifølge undersøgelser. Man har blandt andet undersøgt, hvordan æblecidereddike påvirker blodfedt og blodsukkerniveauer hos voksne og fået interessante resultater, som viser, at æblecidereddike kan fremme sunde kolesterol- og blodsukkerniveauer (1). Forskerne kiggede på ni forskellige undersøgelser for at samle informationen, og resultaterne viser, at æblecidereddike kan reducere mængden af total kolesterol i blodet. Desuden reducerede æblecidereddike koncentrationen af HbA1C, en indikator for langsigtet blodsukkerkontrol. Sammenfattet så viser undersøgelsen, at æblecidereddike kan have en gavnlig effekt på blodsukkerniveauet og blodfedt og tyder på, at æblecidereddike kan være en enkel og naturlig måde at fremme sundheden hos voksne på. Jævne blodsukkerniveauer bidrager også til et reduceret sukketrang, hvilket er fordelagtigt ved diæt eller vægttab.
Der findes også masser af gamle og traditionelle husmoderråd, der indeholder æblecidereddike. Alt fra at opretholde en smuk, lang hårpragt, til at støtte maven og tarmens normale funktion. Selv om der ikke findes videnskabelig grund, så er mange af dem anvendt gennem flere generationer over tid.
Æblecidereddike til håret
Æblecidereddike er rig på vitaminer og mineraler, som er fordelagtige for håret, og du kan nemt lave en plejende kur til håret derhjemme med æblecidereddike. Du blander cirka 1 dl æblecidereddike i 1 liter vand og bruger som en sidste skylning efter, at du har vasket dit hår. Antioxidanterne i æblecidereddiken giver næring og beskyttelse til hovedbunden og kan hjælpe ved tørhedsproblemer.
Æblecidereddike ved hudproblemer
Æblecidereddike har en høj syreindhold, som gerne anvendes ved hudproblemer såsom vorter eller fodsvamp. Fyld en balje med lunkent vand og tilsæt 2 dl æblecidereddike. Det er vigtigt, at vandet ikke er for varmt, for at dets fordele ikke skal ødelægges. Tilsæt 3-5 dråber af æterisk tea tree-olie. Sid derefter med fødderne i fodbadet i cirka 20 minutter. Tør derefter fødderne helt tørre med et rent håndklæde og afslut med at smøre ind med en fugtgivende fodcreme. Du kan også tilsætte 1-2 dråber af tea tree-olien i fodcremen for ekstra pleje.
Æblecidereddike for maven
Et traditionelt husmoderråd, der har været brugt længe, er indtag af æblecidereddike før måltid for at støtte fordøjelsen. Husmorrådet bygger på, at syrerne og enzymerne i eddiken kan lette fordøjelsen, mens de gavnlige bakterier kan gavne tarmfloraen. En almindelig metode er at blande 1-2 teskeer æblecidereddike i et glas vand og drikke det cirka 20-30 minutter før måltid. Denne kur siges også at kunne hjælpe ved såkaldt ballonmave. Det er dog vigtigt at påpege, at der mangler videnskabelige undersøgelser, som bekræfter dens effektivitet.
Tips! Bland 1 spsk æblecidereddike i koldt eller varmt (ikke kogende) vand sammen med lidt kanel og honning for en sund drik at starte dagen med.
Æblecidereddike med moder
Ufiltreret æblecidereddike indeholder noget, der kaldes for moder. Moderen består af proteiner, enzymer og gavnlige bakterier. Den udgør den grumsede del, som normalt lægger sig på bunden af flasken, og anses for at være den mest sundhedsfremmende del af eddiken. Kvaliteten på æblecidereddike kan variere afhængigt af fremstillingsprocessen og de råvarer, der anvendes. For at udnytte eventuelle sundhedsmæssige fordele er det bedst at vælge en æblecidereddike af høj kvalitet, helst en, der er upasteuriseret og ufiltreret, da disse kan indeholde flere af de næringsstoffer og aktive forbindelser, der er forbundet med æblecidereddikens potentielle sundhedsmæssige fordele.
