0 produkter
0 kr
Basebalance i kroppen med den rette kost
I denne artikel ser vi nærmere på, hvad det betyder at spise basisk, og hvordan det kan påvirke kroppen.
- Hvad menes der med basisk kost?
- Fødevarer ved basisk kost
- Tallerkenmodellen ifølge basisk kostplan
- Kosttilskud ved basisk kost
- Sådan lykkes du med at spise basisk + opskrifter
Ved basisk kost deles maden ind i tre forskellige grupper afhængig af pH-værdi: basisk, neutral, eller sur.
Hvad menes der med basisk kost?
En basisk kost, nogle gange kaldet pH-metoden eller alkalisk kost, indebærer at spise på en måde, så surhedsgraden i kroppen reduceres. Hvis pH-værdien i vores kroppe forstyrres for meget, påvirker det vores sundhed. Fødevarer er derfor delt op i tre forskellige grupper afhængigt af pH-værdi: basiske, neutrale eller sure. For at opnå succes, skal størstedelen af kosten være basisk eller neutral og kun en lille del sur. Dette siges nemlig, at bringe mange sundhedsmæssige fordele, blandt andet at det letter fordøjelsen, styrker immunforsvaret, giver lavere blodsukker og kan bidrage til vægttab.
Fødevarer ved basisk kost
For at spise basiskt, bør du minimere dit indtag af sure fødevarer. Sure fødevarer inkluderer bl.a. sukker, hvidt mel, kaffe, alkohol og pasta. Også mejeriprodukter, som ost, æg, mælk og fløde, samt kød, svampe og soja. I stedet bør du spise masser af grøntsager og rodfrugter med højt næringsindhold. Quinoa, søde kartofler og visse bælgfrugter hører til den basiske kategori, ligesom tang, mandelmælk og citrusfrugter. Grundtanken er, at du kan spise alt, men i de rette mængder. En almindelig retningslinje er mindst 70% basisk mad og maksimalt 30% syredannende fødevarer.
Tips! Start dagen med et glas citronvand for en god base!
Tallerkenmodellen ifølge en basisk kostplan:
- 70-80% grøntsager og rodfrugter - tænk i farver for naturlig variation.
- Sunde fedtstoffer er vigtige - eks. avocado eller æg.
- Vælg enten protein eller energirige kulhydrater.
- Fisk er surt men anbefales nogle gange på grund af de sunde fedtstoffer.
Tips! Grønne juicer indeholder meget næring og antioxidanter!
Grønne juices er en god måde at indtage tilstrækkelig med næring på.
Tilskud til en basisk kost
En basisk kost har et højt næringsindhold og er rig på antioxidanter og mineraler. For at berige indtagelsen endnu mere, kan udvalgte kosttilskud fungere som et godt supplement.
Kosttilskuddet pH-Bas fra Healthwell er udviklet til at fremme pH-balancen i kroppen. Det indeholder magnesiumcitrat og calciumcitrat, som begge er alkaline mineraler, og har en basisk effekt i kroppen. Citronpulver tilføjer god smag og virker også basisk.
Kalcium, eller calciumcarbonat, anvendes i naturen mod forsuring i søer og vandløb. Ved at tilføje calciumcarbonat øges pH-værdien og alkaliniteten i vandet. Et supplement af calcium kan være god support ved en basisk kost. Calcium tages fordelagtigt sammen med magnesium.
Chlorella er et populært supplement til en sund kost. Det er en alge, der vokser i ferskvand og indeholder meget protein, chlorofyl og antioxidanter. Derfor er det populært at tilføje chlorella ved detox af forskellige typer, og det fungerer fremragende som supplement ved en basisk kost.
Alkalisk vand
Alkalisk, eller basisk vand, er vand, der har en høj pH-værdi, fordi det indeholder alkaliske mineraler. Det findes både naturligt og kemisk fremstillet, f.eks. indeholder kildevand ofte mange mineraler, hvilket gør det naturligt basisk. Alkalisk vand smager lidt anderledes end andet vand med en næsten metallisk smag, men det kan nemt smagsættes med frugt eller bær for dem, der ønsker det.
Sådan lykkes du med at spise basisk
Når du skifter til at spise mere basisk, kan det være en god idé at starte langsomt. Du behøver ikke at ændre hele din kost på én gang, men start med gradvist at udskifte de fødevarer, du ønsker at spise mindre af, for at skabe nye, vedvarende vaner. For eksempel kan ris let erstattes med quinoa, og hvis du spiser meget soja, kan du i stedet øge dit indtag af visse bælgfrugter. Hvis du spiser meget frugt, kan det være en god idé at erstatte nogle af dem med grøntsager. Fokuser på, hvad du må spise i stedet for, hvad du ikke må spise - det gør det sjovere og nemmere!
Tips! Herunder finder du en simpel og lækker opskrift at starte med.
Zucchinipasta med rå græskarfars
| Ingredienser (4 portioner) |
| 2 store courgetter |
| 2 dl græskarkerner |
| 8 soltørrede tomater |
| 2 tomater |
| 1 gulerod |
| 1 håndfuld frisk basilikum |
| 1 spsk citronsaft |
| ½ spsk tamari |
| 1 tsk tørret oregano |
| ½ tsk agavesirup |
| En lille smule cayennepeber |
| Sort peber |
Sådan gør du:
1. Lav spaghetti af zucchini med hjælp af en spirulizer, eller skræl pastastrips med et kartoffelskræller.
2. Skræl og del guleroden i mindre stykker. Blend i en foodprocessor. Tilsæt resten af ingredienserne og blend igen. Smag til med sort peber og eventuelt lidt tørrede chili for lidt ekstra spark.
3. Server græskarfarsen på en bund af zucchinispaghetti.