0 produkter
0 kr
Hvad er jod?
Jod er nødvendigt for hormonproduktionen og har stor indflydelse på vores stofskifte. Jod er også vigtig for børns udvikling, og gravide har derfor et øget behov. Vores største kilde til mineralet er bordsalt, der er beriget med jod.
- Hvad er jod?
- Hvor findes jod naturligt?
- Algen kelp
- Bivirkninger
Hvad er jod?
Jod er et livsnødvendigt grundstof, der indgår i skjoldbruskkirtelhormoner, som deltager i stofskiftet. Skjoldbruskkirtlen kræver tilstedeværelsen af jod for at kunne producere hormoner, og jod har derfor stor indflydelse på vores stofskifte. Jod styrker også væksten og er vigtig for børns udvikling. Gravide anbefales derfor at indtage ekstra jod.
Tip! Læs mere om mad og kosttilskud under graviditeten.
Jod har mange funktioner i kroppen, og den primære funktion er forbundet med skjoldbruskkirtlen. Det bidrager til skjoldbruskkirtlens normale funktion og er en del af det færdige skjoldbruskkirtelhormon. Skjoldbruskkirtlens vigtigste funktion er at producere hormonerne thyroxin og trijodthyronin, også forkortet T4 og T3. Hormonerne styrer kroppens stofskifte eller energiforbrug. De har også stor indflydelse på næsten alle kroppens organer og påvirker blandt andet hjertefrekvens og kalorieforbrug. Når skjoldbruskkirtlen ikke fungerer korrekt, kan produktionen af T3 og T4 øges eller mindskes. Jod har flere egenskaber og bidrager også til nervesystemets normale funktion, til en normal energiomsætning samt til en normal hudkvalitet.
Jod findes blandt andet i alger.
Anbefalet indtag af jod
Anbefalet dagligt indtag af jod er 150 mcg per dag for voksne. Gravide og ammende har et større behov for mineralet. Vores bordsalt er beriget med jod, hvilket også er en af vores største jodkilder. For lidt jod kan medføre, at hormonproduktionen bliver for lav, stofskiftet stopper op, og vi kan eventuelt blive overvægtige. Personer, der lever med kalorieunderskud i lang tid, udelukker animalske produkter eller ikke spiser beriget bordsalt, har størst risiko for at få for lave niveauer og kan have brug for ekstra jod fra andre kilder.
Hvor findes jod naturligt?
Jod findes i fisk, skaldyr og mejeriprodukter, men også i alger, blandt andet kelp. En af vores største kilder til jod er via bordsaltet, hvis det er beriget med jod. Det er anbefalet at bruge jodberiget salt.
Algen kelp
Kelp er en brunalge, der vokser i havvand rundt om i verden og er kendt som en af de sikreste kilder til jod. Den vokser i klare og lavvandede kystområder og kan blive op til 80 meter lang. Man høster derefter tangen og tørrer det langsomt for at lave pulver eller bruge det i mad og kosttilskud. Kelp er rigt på vitaminer, mineraler og antioxidanter, men også selen og vitamin K2. Der findes retter, hvor kelp bruges, eksempelvis nudelretter, salat og bouillon.
Bivirkninger
Ved normale indtag af jod er der ingen bivirkninger. Doser på over 1000 mcg kan medføre forstyrrelser i hormonproduktionen.