0 produkter
0 kr
Acai - det næringsrige superbær
Acai er et blå-lilla bær, der vokser på store træer i Sydamerika og er utroligt næringsrigt og fyldt med antioxidanter. I Norden sælges disse næringsrige bær primært i pulverform, og acaipulveret er blevet meget populært til at øge næringsværdien i alt fra smoothies til yoghurten.
- Hvad er acai?
- Hvorfor er acai så sundt?
- Kosttilskud med acai
Hvad er acai?
Acaibæret anses som en såkaldt superfood takket være dets høje indhold af næringsstoffer og antioxidanter. Desuden har bærrene et relativt højt indhold af fedtsyrer, hvilket gør dem unikke. I de fattige områder i Sydamerika ses acaibærrene som en ægte skat, og det er først i de senere år, at verden har fået øjnene op for dette bær. I Sydamerika anvender man også palmernes unge skud, som spises som palmekål.
På trods af at vi i Norden bor så langt væk fra de majestætiske palmer, kan vi drage fordel af acaibærrenes sunde egenskaber, takket være at bærrene kan males ned, hvorved vi kan udnytte bærrenes sundhedsmæssige fordele i form af acaipulver.
Hvorfor er acai så sundt?
At acaibær er sunde er der bred enighed om. Men hvad er det egentlig, der gør bærrene så sunde? Først og fremmest indeholder de store mængder antioxidanter, primært i form af polyfenoler. Som nævnt ovenfor indeholder de også rigeligt med forskellige næringsstoffer, blandt andet de flerumættede fedtsyrer omega-3 og omega-6 samt vitaminer og mineraler som for eksempel vitamin A og E, jern, kalium og kalcium.
Antioxidanter er meget vigtige for os, fordi de hjælper med at modvirke frie radikaler i kroppen. Frie radikaler dannes hele tiden i vores kroppe, men i for høje doser kan de være skadelige. Produktionen af frie radikaler øges eksempelvis ved stress, dårlige madvaner og rygning. Hvis der er for få antioxidanter, er der intet, der stopper radikalernes fremtog i kroppen, og de kan skade cellernes cellemembraner og få dem til at ældes for tidligt. Der hersker med andre ord ingen tvivl om, at antioxidanter er vigtige, og acaibær indeholder altså høje niveauer af dem, især polyfenoler. Det anslås, at acaibær indeholder mere end 6 gange så mange polyfenoler som blåbær og 30 gange så meget som i rødvin.
Acaibærrene er også meget rige på fibre og indeholder hele 24 g pr. 100 g. Fibre findes rigeligt i frugt og grøntsager og bidrager til at holde vores mave og tarmsystem i gang. En anden fordel ved fibre er, at de hjælper med at øge mæthedsfølelsen. Fibre kan svulme mange gange deres egen vægt, hvilket medfører, at vi føler os mætte i en længere periode. Desuden hjælper fibre med at holde blodsukkerniveauet mere stabilt.
I nedenstående tabel kan du se, hvordan acaibærets næringsindhold ser ud pr. 100 g.
| Næringsværdi | pr. 100 g |
| Energi | 368 kcal |
| Protein | 7 g |
| Fedt | 22 g |
| Kulhydrater | 4 g |
| Fibre | 62 g |
| Vitamin A | 374 µg |
| Kalium | 530 mg |
| Kalcium | 156 mg |
| Jern | 100 mg |
| Vitamin E | 30 mg |
Kosttilskud med acai
Her i Norden er det nemmest at få fat i acaibær i pulver- eller kapselform. Smagsmæssigt minder acaibær om en blanding af blåbær og chokolade, hvilket gør, at et pulver passer perfekt til at blande i smoothies, chiagrød, havregrød, yoghurt - eller hvorfor ikke lave en lækker Acai-bowl? for at få en spændende og god smag og samtidig tilføre kroppen ekstra næring. Hvis man ikke bryder sig om smagen, eller kun vil bruge acai for helbredets skyld, kan et kapseltilskud måske passe bedre.
TIP: Brug acai pulver i din vaffeldej eller pandekagedej - så får de den smukkeste pink farve!
Acaipulver fremstilles fra frysetørrede acaibær, hvor kernerne er fjernet. De frysetørrede bær males til pulver, som man derefter kan købe og bruge i diverse spændende opskrifter.
Acaikapsler indeholder acaipulver i høj koncentration. Forskellen mellem acaipulver og acaikapsler er stort set kun en kapsel. Kapslerne indtages nemt med vand og passer, som sagt, til dig, der ikke ønsker at spise acai i pulverform.
