0 produkter
0 kr
Alt om kokosolie
Kokosnødden (cocos nucifera) er ikke en nød som man skulle tro, men en stenfrugt, hvis frøhvide (det hvide kokosnød-kød) samt kokosmælk indtages. Frøhviden er rig på både sunde fedtstoffer og kostfibre. Kokosmælken er i hulrummet inde i kokosnødden, og når den modnes, bliver den til sidst til det faste kød, der danner frøhviden. Kokosfedt indeholder gode fedtsyrer, som ikke lagres i kroppen, men virker som energi i stedet.
- Hvordan påvirker kokosfedt vores krop, og hvilke egenskaber har det?
- Kan kokos bidrage til øget fedtforbrænding?
- Hvilke anvendelsesområder har kokos?
En sund nød at knække
Kokosfedt er unikt, da det i modsætning til andre vegetabilske olier har et højt indhold af mættede fedtsyrer. Tidligere er kokos blevet anset som usundt på grund af det høje indhold af mættet fedt, men indholdet af mellemlange fedtsyrer bruges som energi i stedet for at lagres i kroppen. Det giver en øget energiforbrug i leveren og en større mængde energi, som musklerne kan anvende. Kokosfedt består af 90 procent af korte og mellemlange mættede fedtstoffer, hvilket gør, at det har et lavt smeltepunkt og fungerer som både fedt og olie. Kokosfedt indeholder også meget laurinsyre, som er antibakteriel, styrker tarmbakterierne og immunsystemet. Laurinsyre findes i modermælk, hvor det hjælper med at beskytte barnet mod infektioner.
Øget mæthedsfornemmelse og forbrænding
Studier udført på både dyr og mennesker viser, at fedtstofferne i kokos øger stofskiftet og giver en øget mæthedsfornemmelse. En frokost bestående af rigelige mængder kokosfedt resulterede i færre kalorier til middag og øgede samtidig energiforbruget. Højere indtag af kokosfedt kunne dermed reducere risikoen for overvægt, da kokos kan give øget mæthedsfornemmelse og resultere i nedsat risiko for overspisning. En forklaring kan være fedtstoffernes evne til at blive forbrændt direkte i leveren, hvilket øger temperaturen i leveren, hvorpå den højere temperatur mindsker appetitten.
Fremstilling af kokosolie
Kokosfedt (extra virgin) indeholder kun det friske, rene, hvide kød fra kokosnødden og har et højt nærings- og smagsindhold. Det anvendes til den koldpressede olie. Efter at kokosnødden er blevet åbnet, udvindes olien ved hjælp af en centrifugeringsteknologi, der bevarer den herlige smag og duft af kokos.
Uraffineret økologisk kokosolie er også koldpresset af frisk kokosnødkød og indeholder de samme sunde egenskaber som kokosfedt, men ikke smagen eller duften af kokos. Smagsfrit kokosfedt foretrækkes af mange til at bruge ved friturestegning, stegning eller bagning. Fedtet kan opbevares ved stuetemperatur og bliver flydende ved 24°C.
Mange anvendelsesmuligheder for kokos
Takket være sammensætningen af fedtsyrer er økologisk kokosfedt/kokosolie ideel i lavkulhydratdiæter, og anvendelsesmulighederne er mange, for eksempel som pålæg på brød, i smoothies, i kaffen, i bagværk eller som tilsats til mad efter stegning og kogning for at bevare vitaminer, mineraler og antioxidanter. Økologisk kokosfedt indeholder selvfølgelig ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer.
Gode kokosprodukter
Kokos til hudpleje
Takket være den herlige duft, som fører os til eksotiske steder, og kokos' blødgørende egenskaber, bruger mange den som ansigtscreme, lotion eller på tørre hårspidser. En rigtig dejlig kropspeeling kan du selv lave ved at blande økologisk sukker, økologisk olivenolie og økologisk kokos til en masse. Opbevar i en glaskrukke. Efter du har taget et brusebad, massér peeling-ind til sukkeret er opløst, skyl derefter kroppen. Du bliver dejlig blød og fugtet, og behøver sjældent at smøre dig med noget efterfølgende.
Resumé:
Nu har du lært, at kokosnødden kan være alt fra en sportsdrik, hudcreme, pålæg, smør, olie, og meget mere. Takket være kokosnøddens unikke sammensætning af korte og mellemlange mættede fedtstoffer og høje indhold af laurinsyre, styrker den immunforsvaret og giver øget mæthedsfornemmelse og øget forbrænding.
- Kokos indeholder store mængder sunde, mættede fedtstoffer
- Kokos kan styrke immunsystemet
- Kokos giver mæthedsfornemmelse og kan øge stofskiftet
- Kokos har mange anvendelsesområder inden for hudpleje og som fødevarer.